Unsere Küche
Speisekarte.
Willkommen im
Tokyo Bay.
Wir freuen uns, Sie in die raffinierte Welt der japanischen Kulinarik entführen zu dürfen! Die japanische Küche ist geprägt von ausgewählten Zutaten und deren fein abgestimmten Geschmackern und Aromen. Dabei ist es wichtig, dass die einzelnen Zutaten jeweils ihren Eigengeschmack bewahren. So kann aus einer Handvoll simpler Ingredienzien ein kulinarisches Kunstwerk entstehen. Wir verwenden für unsere Gerichte stets traditionelle Rezepte, erlauben uns dabei jedoch auch, hier und da mit einem Pinch Kreativität neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Vorspeisen
Vorspeisen.
Garnelen im Teigmantel
4 Stk. · mit Currysauce
Knusprige Röllchen
3 Stk. · mit Faschiertem vom Rind, Zwiebel, Karotten und Glasnudeln
Ebi Katsu
4 Stk. · Garnelen in Panko-Mehl paniert
Tori Katsu
4 Stk. · Hühnerfilet in Panko-Mehl paniert
Gyoza
mit Gemüse
Edamame
Grüne Sojabohnen mit Meersalz
Suppen & Salate
Suppen & Salate.
Miso Suppe – mit Tofu & Wakame-Seetang
Miso Suppe – mit Huhn
Miso Suppe – mit Garnelen
Miso Suppe – mit Bio-Miesmuscheln
Klare Suppe vom Pak-Choi und Pilzen – mit Hühnerfleisch
Klare Suppe vom Pak-Choi und Pilzen – mit Gyoza Teigtaschen
Tom-Yum Suppe – mit Hühnerfleisch
Kokosmilch, Zitronengras und Galgant
Tom-Yum Suppe – mit Meeresfrüchten
Kokosmilch, Zitronengras und Galgant
Malaysischer Achat Salat
mit Mango
Hauptspeisen
Hauptspeisen.
Alle Hauptspeisen werden mit regionalem und saisonalem Gemüse sowie einer Auswahl an Pilzen zubereitet. Als Beilage servieren wir Jasminreis.
Lachs Teppanyaki
mit Sojasprossen und Zuckererbsen
Knusprige Entenbrust
Vegane Ente
mit Pak Choi, Knoblauch und Edelpilzen
Knuspriges Hühnerfilet
mit Zitronen-Chilisauce
Knuspriger Karfiol
mit Zitronen-Chilisauce
Hühnerfleisch aus dem Wok
Veganes Hühnerfleisch
mit Cashewnüssen
Rindfleisch aus dem Wok 'Jungstier'
mit Brokkoli
Garnelencurry nach Malaysischer Art
mit Cherry-Tomaten und Sellerie
Fisch und Meeresfrüchte aus dem Wok
Fisch, Garnelen, Tintenfisch und Bio-Miesmuscheln
Gebratener Reis
Gebratene Udon Nudeln
mit Seiden-Tofu, Pak-Choi, Choi Sam und Sojasprossen
Edelpilze aus dem Wok
mit Pak Choi, Lotuswurzel, Ingwer und veganer Austernsoße
Sets & Bowls
Classic Sets.
Unser Lachs: Wir servieren ausgewählten Lachs in Bio-, Supreme-, Superior- oder Label-Rouge-Qualität – aus Schottland, Irland, Island oder den Färöer-Inseln. Bezugsquellen: Transgourmet & Troiber.
Sushi & Maki Set
14 Stk. · Nigiri: 2 Lachs, 2 Buttermakrel, 2 Yellowfin Thunfisch, 1 Garnele, 1 Crabstick · Hoso-Maki: 3 Gurken, 3 Lachs
Tokyo Bay Sake Set
14 Stk. · Nigiri: 2 Lachs, 2 Black Label Räucherlachs, 2 fetter Lachs · Maki: 4 Hoso-Maki Lachs, 4 Ura-Maki Black Label Räucherlachs
Sashimi Set
16 Stk. · Lachs, Hamachi, Buttermakrel, Yellowfin Tuna, Garnelen und Kaviar vom Lachs
Vegan Set Premium
16 Stk. · Nigiri: 2 Avocado, 2 Grüner Spargel, 2 King Oyster Mushroom, 2 Tomate | Basilikum · Maki: 4 Hoso-Maki Gurke, 4 Ura-Maki
Tokyo Bay Chirashi Bowl
Sashimi vom Lachs auf Sushireis mit Junglauch, Meeresspargelicht, Avocado und japanischem Bergpfeffer
Sake Set
11 Stk. · 5 Lachs Nigiri, 6 Lachs Hoso-Maki
Premium Maki
Premium Maki Rolls.
Je 8–10 Stück pro Rolle.
Mucho Mango Roll
Avocado Tartar · Erdnuss · Paprika · Mango · Teriyaki · Sesam
Crispy Salmon Skin Roll
Knusprige Lachshaut · Mayo · Junglauch · Masago Kapelan Rogen
Sandwich Sushi
Tuna Tartar · Avocado · Lime · Sesam
California High Roll
Lachs · Garnelen · Mayo · Gurke · Avocado · Masago Kapelan Rogen
Tiger Roll
Garnelen · Panko · Spicy Mayo · Avocado · Junglauch
Crunchy Chicken Roll
Hühnerfilet · Panko · Tartar · Mayo · Avocado · Pfeffer · Süßkartoffel
Philly Roll
Frischkäse · Black Label Räucherlachs · Gurke · Schnittlauch
Sunset Roll
Tartar · Lachs · Avocado
Rainbow Roll
Lachs · Buttermakrel · Yellowfin Tuna · Garnele · Krabben Relish · Avocado
Einzelne Maki
Hoso- & Uraki-Maki.
Hoso-Maki Rolle
8 Stk. · 1 Füllung
Allergene je nach Füllung (A,B,D,E,F,G,M,N)
Uraki Rolle
8 Stk. · 2 Füllungen
Allergene je nach Füllung (A,B,D,E,F,G,M,N)
Nachspeisen
Nachspeisen.
Matcha Tiramisu
Japanisches Dessert mit Matcha, Mascarponecreme und Biskuit
Mochi Eis
Japanische Reisküchlein mit cremiger Eisfüllung
Crème Brûlée Rolle
Süße Sushirolle mit karamellisierter Cremefüllung
Dessertvariation
Mit Mochi, gebackener Banane, frittierter Oreo, Tiger Vanille, Süßspeise und weiteren Dessertspezialitäten
Di – Sa · 11:30 – 16:30 Uhr
Mittagsmenü
Wechselt jede Kalenderwoche – aktuelle Angebote auf Instagram.
Allergene
Vollständige Speisekarte
Speisekarte
als PDF.
Alle Gerichte und Desserts mit Preisen sowie Getränkekarte in der vollständigen Speisekarte als PDF.